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Proposta é tombar atividade como patrimônio imaterial da cidade; iniciativa contribui com pontuação no ICMS Cultural

A Prefeitura de Itaúna, por meio da Secretaria Municipal de Educação e Cultura iniciou os procedimentos para registro do ofício das quitandeiras de Itaúna. A medida atende à chamada pública da Superintendência do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) em Minas Gerais, que visa identificar as pessoas que se dedicam à função, considerada como um bem imaterial.

Além de valorizar a atividade, o levantamento garantirá pontos no ICMS Cultural, programa que norteia a divisão, entre os municípios, da parte dos recursos arrecadados com o Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços, destinada às ações de preservação da memória das cidades. O formulário para a coleta dos dados está disponível na internet, em https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdoUALF2nErgSo6qm5-rgHebTg_LtYn5GvFGptyxfYrAuZDRA/viewform.

As mulheres quitandeiras produzem artesanalmente e comercializam iguarias da culinária regional. Elas são consideradas uma referência cultural mineira e detentoras de saberes tradicionais, além de atuarem como mobilizadoras de práticas sociais ligadas à memória e identidade do estado. As quitandas, por sua vez, caracterizam-se pela pastelaria de produção caseira, a exemplo de bolos, broas, roscas, sequilhos, doces em geral. As receitas, inerentes ao ambiente familiar e repletas de significados, são transmitidas de geração a geração, de forma oral.

O termo “kitanda” significa tabuleiro e teve origem no quimbundo, língua falada no noroeste de Angola, na África, onde também denominava as feiras e mercados. No Brasil, deu nome aos pequenos estabelecimentos comerciais onde os produtos ficam expostos para venda. Argumenta-se que, em Minas Gerais, a palavra quitanda teria adquirido o sentido atual, designando “tudo aquilo que é servido com café”.